C'est au cœur de sa Bretagne natale que Jacques rencontre saint François d'Assise, à la lecture d'un livre. Il est alors séminariste à Vannes, âgé de 27 ans. L'itinérance sera la seconde révélation de sa vie. En formation au centre franciscain de Fontenay-sous-Bois, il devient, à l'âge de 33 ans, frère itinérant, mendiant sa nourriture et son hébergement. L'expérience de cette confiance totale le libère de ses peurs et le ramène à son essentiel : être au service des plus pauvres. Pendant vingt ans, il va cheminer sur les routes de France, d'Italie, de Belgique, seul ou accompagné de ses frères et sœurs, parfois d'un groupe de laïcs. En parallèle, il développe son talent musical et compose de nombreuses chansons, regroupées dans cinq albums. C'est alors qu'une autre évidence lui apparaît : inviter sa guitare pendant ses itinérances.